스쿱 매거진
식욕을 다스리는 두가지 비결
운영자
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2025-07-10
음식을 향한 욕구 <식욕>
식욕을 다스리는 건 매우 어려운 일이기에,
많은 사람들이 보조제를 먹거나 주사를 맞기도 합니다.
하지만 이런 방법들은 비용은 물론,
몸에 무리가 갈 수도 있습니다.
자연스럽고 건강하게 식욕을 다스리려면
어떻게 해야하는 걸까?
시드니 대학의 당뇨, 비만과 심혈관 질환 연구소의
디렉터이자 베스트 셀러 <식욕의 비밀> 의 저자,
Stephen Simpson 박사에 의하면
식욕을 다스리는 비결은 두 가지입니다.
1️⃣단백질
2️⃣식이섬유
단백질 지렛대 이론
🔬실험 1) 메뚜기
한무리에게 고탄수+저단백,
다른 무리에게는 고단백+저탄수식을 먹임.
고단백 군은 얼마 후 먹기를 멈췄지만,
고탄수 군은 필요한 단백질이 충족될 때까지
먹기를 멈추지 않았고 결과적으로 비만이 됨
🔬실험 2) 미생물
단백질과 탄수화물 각각의 접시에 점균을 넣었더니
고단백에서 점균 덩어리가 똬리를 튼 반면,
다른 먹이에서는 증식 속도가 더딤
🔬실험 3) 초파리
고단백식을 선호. 단백질을 많이 먹을 수록
번식력이 뛰어나기 때문
곤충, 미생물 할 것 없이 공통적으로 나타난 이 결과를
심프슨 교수는 <단백질 지렛대 이론>이라 명명했습니다.
모든 생물체는 단백질의 목표 섭취량에 이를 때까지
계속해서 먹는다는 것이 포인트!
고식이섬유 식단의 이로움
01_허기를 막음
위장을 채우고, 소화를 늦추고,
장내 미생물(프로바이오틱스)의 먹이가 되어줌
02_외부 단백질을 먹지 않아도 체내에서 보충
식이섬유를 먹고 증강된 유익균은
라이신 같은 중요한 필수 아미노산을 만들어냄
(반면, 가공식품을 먹고 증강된 유해균은 단백질을 빼앗아감)
03_근육의 분해를 막음
인슐린 저항성이 있으면, 근육의 분해 속도가 증가
고식이섬유 식당은 인슐린 저항성을 예방
04_파이토케미컬(항산화 성분) 다량 함유
변성 단백질의 축적을 막고, 세포를 염증으로부터 보호
하지만 현대인들의 식단에서는
질 좋은 단백질과 풍부한 식이섬유가
점점 사라지고 있습니다.
식욕을 다스리고 싶은 분들이라면
의식적으로라도 두 영양소 꼬옥 챙겨드시고
보다 자세한 매커니즘을 알고 싶다면
심프슨 교수님이 직접 대담하신
아래의 유투브 영상을 참고해주세요!