스쿱 매거진
짠 음식(소금)은 무조건 몸에 안좋다?
운영자
|
2025-04-25
짠 음식, 소금을 많이 먹으면 몸에 안 좋다,
혈압이 오른다 등...
우리는 소금에 대한 다양한 이야기를 접하고 있습니다.
그런데,
정말 소금은 몸에 안 좋은 것일까요?
.
.
소금은 약 60개 이상의 미네랄을 함유하고 있습니다.
✔️위가 제대로 된 소화를 하기 위해
✔️위산이 바이러스/세균/곰팡이를 죽이기 위해
✔️아미노산(단백질)의 이동에
✔️뇌속의 신경전달물질에
✔️지방간을 회복하고 해독하는 글루타치온의 생성에
✔️글루타치온이 장세포를 보호하게 하는데
🧂소금은 꼭 필요합니다!
이외에도,
가공된 소금이 아닌 양질의 소금을 섭취하는 것은
다양한 효과를 볼 수 있습니다.
01 단 음식에 대한 욕구 완화
뇌의 보상 중추를 활성화시켜,
단 음식에 대한 욕구를 완화하는데
도움을 줍니다.
02 우울증/불안증세에 도움
신경전달물질은 세포 안팎을 넘나들기 위해
나트륨과 염화물을 필요로 합니다.
특히 나트륨은 비타민C를 뇌로 이동시켜
산화 스트레스를 감소시키는데 우울증 환자의
대부분이 뇌 속에 산화 스트레스가 많이 발견됩니다.
03 호르몬 불균형 완화
호르몬 생성기관인 부신은 소금이 부족하면
스트레스를 받습니다. 부족한 염분을 유지하기 위해
분비되는 알도스테론은 부신 비대 및 피로의 원인으로
작용할 수 있습니다. 또한 소금은 갑상선 샘에
요오드를 제공하는데 필요합니다.
04 위산의 구성 요소로 소화력 향상에 도움
식후 속쓰림 또는 복부 팽만감은 위산과다가 원인이라고
알고 있는 경우가 많지만 사실은 위산 저산증이 문제입니다.
위산은 염산, 염화 칼륨, 염화 나트륨으로 이루어져 있기 때문에
소금이 부족하면 소화가 잘 되지 않으며, 단백질과 미네랄의
흡수도 어려워집니다.
05 면역력 강화에 도움
소금에서 비롯되는 타우린과 염화물이 결합되어 만들어지는
'타우린 클로라민'은 면역계가 병원체와 싸운 뒤 생겨나는
사이토카인 폭풍을 진정시킵니다.
06 체내 전류의 흐름을 유지
나트륨은 체내 전류의 흐름을 유지하여 심박의 균형을 잡거나
근육의 경련을 막고, 고혈압과 저혈압을 예방합니다.
이렇게 내 몸에서 다양한 역할을 하는 소금이
부족하거나 넘치면 어떻게 될까요?
내 몸은 체내 염분의 균형을 스스로 잡습니다.
염분이 넘치면
신경계에서 "목마르다"는 신호를 주어 물을 마시게
함으로서 염분을 체외로 배출합니다.
염분이 부족하면
부신에게 "알도스테론"이란 호르몬의 분비를 명령하여
신장 세포가 나트륨을 붙들게 만듭니다.
소금을 섭취하면 신장이 항상성을 유지하기 위해
혈압이 조금 상승하게 되는데 이를 위험 요소로 보고
고혈압인 분들에게 저염식을 추천하죠.
하지만 이 때는 나트륨을 줄일 것이 아니라,
칼륨을 섭취해 주는 것이
한결 이상적인 방법입니다!
칼륨의 하루 권장량은 3,500mg으로
이를 섭취하려면 바나나는 8~9개나 먹어야 합니다.
칼륨이 풍부한 음식은 무엇이 있을까요?
마시는 형태로 편안하게 칼륨을 섭취하고 싶다면
코코넛 워터도 좋습니다. (한 잔에 약 600mg)
우유는 코코넛 워터의 절반 정도 입니다.
적절한 소금 간으로 맛있게 식사하면서,
칼륨이 풍부한 음식을 같이 섭취해주신다면
혈압 조절에 도움이 될 것 입니다.
이렇게 소금은 이로운 면이 많으며, 내 몸은 스스로
염분을 조절할 수 있으므로
무조건적인 저염식이 최선은 아니랍니다!